Τηγανίτες κολοκύθας: Πικάντικες κέικ: Ένα νόστιμο φθινοπωρινό πρωινό Κολοκύθες και τηγανίτες! Δύο πράγματα που, με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνονται τόσο αταίριαστα όσο το να φοράς γαλότσες με φόρεμα χορού. Αλλά, αγαπητοί αναγνώστες, στον ιδιόρρυθμο κόσμο της Flying Tiger Copenhagenπιστεύουμε στο απροσδόκητο. Γιατί, λοιπόν, να μην παντρέψουμε τη φθινοπωρινή γοητεία των κολοκύθων με το βασιλικό πρωινό που είναι η τηγανίτα; Αν ξύνετε το κεφάλι σας και σκέφτεστε: "Είναι αυτό ένα γαστρονομικό ταίρι που έγινε στον ουρανό ή απλώς ένα ιδιόρρυθμο πείραμα;", θα το μάθετε σε λίγο. Συστατικά 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (επειδή οι τηγανίτες μας αξίζουν αυτή την έξτρα αναπήδηση) ¾ φλιτζανιού φρέσκο πουρέ κολοκύθας (η καρδιά και η ψυχή αυτής της συνταγής) 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (για τον διακριτικό γλυκό ψίθυρο) ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα) ½ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο ή κανέλα (ή και τα δύο αν είστε τολμηροί) 2 μεγάλα αυγά (οι συνδετικοί παράγοντες του γαστρονομικού μας αριστουργήματος) 1 ¼ φλιτζάνια γάλα (για την ομαλή συνοχή του μείγματος) 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (συν λίγο επιπλέον για το τηγάνισμα) Μέθοδος Προετοιμασία: Ξεκινήστε εξασφαλίζοντας ότι ο πουρές κολοκύθας σας είναι λείος. Αν τον φτιάχνετε από το μηδέν, απλά ψήστε ή μαγειρέψτε στον ατμό τα κομμάτια κολοκύθας μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λεία. Να θυμάστε, το φρέσκο είναι το καλύτερο - είναι σαν να συγκρίνετε μια ζωντανή συναυλία με ένα ραδιοφωνικό διαφημιστικό σποτ. Ας περάσουμε στην ανάμειξη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κοσκινίστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Αυτό όχι μόνο διασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν σβώλοι, αλλά επίσης αερίζει το αλεύρι, δίνοντας στις τηγανίτες μας αυτή την ονειρική αφράτη υφή. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά της επιλογής σας. Χτυπήστε τα λίγο με το σύρμα - σκεφτείτε το σαν να ανακατεύετε με λίγη μαγεία.Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε αυτό το υγρό μείγμα στα ξηρά υλικά. Τώρα, διπλώστε απαλά τα πάντα μαζί. Το κλειδί είναι να ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν. Μερικά κομμάτια είναι απολύτως εντάξει - είναι σαν τις γοητευτικές ατέλειες που μας κάνουν μοναδικούς. Μαγείρεμα: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο βούτυρο. Μόλις λιώσει και το τηγάνι είναι καυτό, ρίξτε μέσα λίγο μείγμα για να σχηματίσετε μια τηγανίτα. Μαγειρέψτε μέχρι να δείτε μικρές φυσαλίδες να σχηματίζονται στην επιφάνεια και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την. Στοχεύστε σε αυτή τη μαγευτική χρυσοκάστανη απόχρωση και στις δύο πλευρές. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα. Προτάσεις σερβιρίσματος: Για να σερβίρετε το κέικ, χρησιμοποιήστε το για να το φτιάξετε: Τοποθετήστε τις τηγανίτες σας σε ένα πιάτο. Περιχύστε με χρυσό σιρόπι ή, για μια έξτρα πινελιά, μια γενναιόδωρη κουταλιά κρέμα γάλακτος. Και αν σκέφτεστε: "Θα μπορούσα ενδεχομένως να προσθέσω λίγη ζάχαρη άχνη ή μια χούφτα φρέσκα μούρα;", η απάντησή μας είναι ένα ηχηρό "Φυσικά!". Οπότε, ορίστε! Μια απολαυστική συγχώνευση βρετανικών και δανέζικων γαστρονομικών ιδιορρυθμιών, όλα τυλιγμένα σε μια τηγανίτα. Τώρα, ξέρουμε τι μπορεί να σκέφτεστε: "Είναι αυτό το επόμενο μεγάλο πράγμα στο πρωινό ή απλά μια φαντασιόπληκτη μόδα;" Λοιπόν, γιατί δεν πετάγεστε στο Flying Tiger Copenhagen και να αποφασίσετε μόνοι σας; Και μιας και το κάνετε, μοιραστείτε μαζί μας τις ιστορίες σας για τηγανίτες κολοκύθας. Γιατί, τελικά, η ζωή δεν είναι λίγο πιο διασκεδαστική με μια δόση απροσδόκητου; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο Λαχταράτε περισσότερες απολαυστικές ανατροπές σε κλασικές λιχουδιές; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο και γλιστρήστε στην πιο νόστιμη πλευρά της ζωής! Εγγραφείτε εδώ